泰式甜辣味茄子怎么做好吃

　　简介

　　软糯好吃的茄子.

　　用料

　　茄子,五花肉,蒜,姜,泰式甜辣酱,鸡精

　　泰式甜辣味茄子的做法

　　茄子洗净，切滚刀块

　　清水中滴入几滴醋(或柠檬汁)，将茄子浸泡10分钟左右

　　五花肉洗将，切簿片

　　锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

　　茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份)，倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可

　　小贴士

　　1、茄子切块后，要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡，一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑;

　　2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香!

　　3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软!

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