日本料理食谱大全

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        日式凉面

　　材料

　　主料沙糖少许，日本进口绿藻面1包，山葵酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，味素少许。

　　做法

　　1.先将水，酱油，沙糖，味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。

　　2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。

　　3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。

　　日本红豆饭

　　主料

　　红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)。

　　辅料

　　水4杯，调料盐，炒香黑芝麻少许。

　　做法

　　1.红豆清洗干净放锅里煮，调成中火煮10分钟后熄火待凉。

　　2.糯米同红豆一样洗干净放锅里煮，然后两者一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。

　　3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

　　4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

　　日式味噌汤

　　材料

　　有机豆腐1盒，干海带芽15公克，水450cc，有机味噌1大匙，有机酱油1小匙。

　　做法

　　1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。

　　2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。