川腊咖喱鸡饭的制作教程

 　　川腊咖喱鸡饭

川腊，咖喱，鸡饭

　　用料大米3小碗 腊肠1根 鸡脯肉1块 洋葱2小个 土豆1个 胡萝卜1/2根 咖喱粉4汤匙

　　调料料酒1汤匙 糖1/2汤匙 沸水适量

　　川腊咖喱鸡饭的做法

　　1.大米淘洗两次后加入正常焖米饭的水，将腊肠切成小丁放入米饭中，按煮饭键

　　2.鸡脯肉切丁、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切丁，咖喱粉中加入少许清水调成膏状

　　3.锅热油后加入鸡脯肉丁划炒至变色后调入料酒和糖，继续翻炒一会，加入土豆、胡萝卜和一半分量的洋葱翻炒

　　4.注入没过食材的沸水后大火至沸腾，煮10分钟后调入咖喱，顺一个方向搅拌均匀后继续煮至水分减半

　　5.将一半洋葱碎加入略翻炒后熄火，将蒸好的米饭搅拌均匀后盛在盘子里，浇入做好的咖喱鸡即可

　　Tips

　　1.川腊肠也可以用广式腊肠代替

　　2.洋葱碎先加入一半炒出滋味后再煮透，出锅前再放入一半洋葱，这样做出的咖喱鸡不但鸡肉里渗透进了洋葱香，还能吃到洋葱脆脆的口感

　　3.咖喱收汁时不要收得太干，留点汤汁拌饭更好吃

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