台式炒新竹米粉的制作方法

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　　主料新竹米粉 1把，虾仁 4个，鱼丸 6颗，冬笋 1小块，香菇 3朵，生菜 1棵，姜片 3片，酱油膏 1大勺，料酒 2勺，胡椒粉 1小勺，油 适量，盐 适量

　　制作步骤

　　1、新竹米粉用开水泡5分钟。

　　2、虾仁去壳后，从虾背上剥开，用牙签挑出虾线。

　　3、处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下。

　　4、锅烧开水，将鱼丸放入水中烫煮一下。

　　5、再放入笋片一起焯水，焯好后捞出备用。

　　6、锅烧热，放少许油，将虾放入煎炸。

　　7、炸至金红色后翻一面，双面炸好后盛出备用。