珊瑚金钩的制作方法，珊瑚金钩的食谱大全

菜谱大全 2022-07-04 08:48www.yiqihongbei.com烧烤食材

如何制作珊瑚金钩，几种珊瑚金钩的美味与您一起烘焙网分享

1 珊瑚金钩的制作

　　主料:黄豆芽 (适量)，水发黑木耳 (适量)，红彩椒 (适量)，辣椒 (适量)

　　辅料:大葱 (适量)，姜 (适量)

　　材料黄豆芽、水发黑木耳、红彩椒、辣椒

　　调味大葱、姜、生抽、盐、鸡粉、香醋、食用油、花椒粒各适量

　　葱姜洗净切丝;红彩椒、辣椒洗净去蒂去籽，切丝;黑木耳温水泡发，洗净切丝备用。

　　黄豆芽去根，洗净，入沸水焯熟捞出沥干。

　　锅置火上少许油烧至5成热，放入花椒粒，炸至变色捞出。

　　放入红彩椒、辣椒丝、葱姜丝炒香。

　　加入黑木耳丝、黄豆芽，翻炒片刻。

　　加入生抽、料酒、盐、鸡粉、香醋翻炒至熟即可。

2 珊瑚金钩的家常制作

　　珊瑚金钩的制作食材

　　嫩黄豆芽350克，红辣椒丝5克。葱姜丝各1克，木耳丝11克。酱油，料酒，醋，白糖，精盐。

　　 教您珊瑚金钩怎么做，如何做珊瑚金钩才好吃

　　1.豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。

　　2.香油烧至5成熟，放入花椒粒炸成金黄色捞出，将辣椒丝，葱姜丝放入

　　3.再依次放入木耳丝、酱油、料酒、醋、白糖、精盐烧开后，浇在豆芽上即成。

　　如何挑选豆芽

　　珊瑚金钩中，豆芽最为其中的主菜，占有很大的分量。豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。如何挑选豆芽?这里为您讲一讲!

　　1、最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超过3寸时,每500克只含30—40毫克。,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。

　　2、,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。

　　3、如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。

　　如何自己发豆芽

　　1、先选豆,清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。

　　2、然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来,把它们过清水并沥干,放入干净盆中,用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。

　　3、几天之后,当豆芽发到一寸长时,就可以吃了。

　　4、图方便的可以使用家用豆芽机来发芽,很方便。