如何制作油酥火焙鱼

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　　主料嫩子鱼1碗，油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量

　　步骤

　　1.嫩子鱼破开，挤去内脏，洗干净，沥干多余的水

　　2.配料切好

　　3.油锅烧热

　　4.细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里

　　5.小火慢慢焙干

　　6.盛出

　　7.另起油锅，炒香辣椒和姜末，把鱼倒进去稍微翻炒

　　8.淋入适量水，放适量葱花

　　9.烧至收汁，撒入适量盐，拌匀即可出锅

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