青椒鱿鱼圈怎么做

 　　主料鱿鱼4只，青椒2个

　 　辅料姜1小块，细香葱2棵，盐3g，味精3g，料酒1汤匙，调和油半汤匙

　　青椒鱿鱼圈的做法

　　步骤1.材料鱿鱼4只 青椒2个 生姜一小快 香葱2棵、

　　步骤2.把青椒洗净斜切小段，鱿鱼杀好洗净切圈

　　步骤3.把香葱和生姜洗净切好备用(本来家里都没有了，刚好胥同学买回来就用上)

　　步骤4.把水烧到60到70度的时候倒入鱿鱼圈焯水备用

　　步骤5.坐锅上火倒入半汤勺的调和油，待油温到了40多度的时候加入切好的生姜和香葱爆香

　　步骤6.倒入切好的青椒炒至变色

　　步骤7.再倒入鱿鱼圈翻炒均匀、

　　步骤8.倒入1勺半的料酒翻炒几下、

　　步骤9.再倒入蒸鱼鼓油1汤勺半翻炒几下

　　步骤10在倒入盐3克 味精3克翻炒入味即可出锅了

　　青椒鱿鱼圈烹饪技巧

　　1，没有香葱和生姜也可以不放，主要就是为了腥味提香气

　　2，鱿鱼圈一定要焯水，在炒的时候就不会出水了