泰式甜辣小丸子怎么做

 　　主料猪肉馅200克 鲜虾8只 泰式甜辣酱1大勺

　 　辅料葱 蛋清1个 清水1大勺 油2小勺 生抽1小勺 盐1/2小勺 番茄沙司1小勺 姜

　　泰式甜辣小丸子的做法步骤

　　1. 鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线(看看这虾的头和腿都是红色的，这种是海里的虾，那种浑身都是青色的，是两合水的虾)，葱姜切碎备用

　　2. 用松肉锤砸虾仁，慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘

　　3. 肉馅里加入切碎的葱姜，加入虾肉糜，加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺，然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲(真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好)

　　4. 挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅，锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火慢慢炸熟，然后捞出沥干油

　　5. 肉丸表面沾满辣酱即可，还可以随个人口味撒少许芝麻或者肉松之类的，做成风味丸子