笋片绣球怎么做

 　　主料冬笋200克,虾仁200克

 　　辅料银耳(干)15克,鸡蛋清60克,油菜心50克

　　调料香油5克,盐3克,淀粉(玉米)15克

一起烘焙网配图

　　做法

　　1. 将虾仁剁成茸;

　　2. 水发银耳、冬笋均洗净切成细丝;

　　3. 油菜心洗净;

　　4. 将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀，制成小丸子，上锅蒸5分钟，取出备用;

　　5. 炒锅添水烧开，放入丸子，油菜心煮熟，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋入香油即可。

　　小帖士-食物相克

　　虾仁虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。