砂锅油豆腐鸡的做法

　　材料 鸡腿一枝切块，酿炸油豆腐(带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾米茸，姜/蒜蓉，葱花，少许盐/味精/料酒/清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟)，粉丝一把泡软，葱段/葱花/姜片适量。

　　调味料 酱油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯，冰糖一茶匙，味精少许。

　　做法 一大匙油烧开，入葱段/姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入酱油/料酒/冰糖炒至上色，加高汤/味精烧开后煮20分钟，入酿炸油豆腐再煮五分钟，放入粉丝煮开，撒上葱花即可。