金华玉树鸡的做法

 　　主料 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 火腿 20片(约3两)绿花椰 适量 调味料A盐 1大匙 米酒 1大匙 葱段,姜片 各少许 调味料B太白粉 1小匙 水 2小匙

一起烘焙网配图

　 　做法

　　(1)将调味料A均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。

　　(2)把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15～20分鐘，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。

　　(3)等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。

　　(4)準备一个大盘子，一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。

　　(5)将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先嚐嚐看，若不够咸可再加少许盐)烧开，以调味料B芶芡淋在鸡肉上，并用炒熟的绿花椰围边。