荡平菜做法

 　　主料 清脯凉粉1块﹐牛肉100g

　 　辅料 水芹100g﹐绿豆芽100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜1张

　 　调料 辣椒丝(红辣椒) 少量 肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量 佐料﹕酱油﹑醋各1.5大勺﹐白糖1小

　　荡平菜韩国料理做法:

　　(1)把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细﹐用热水烫。

　　(2)把牛肉切成丝﹐以佐料调味用油炒出来冷凉。(3)把鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄煎出来切成丝。

　　(4)把水芹洗净﹐用热盐水烫一烫切成5cm大小。(5)把干紫菜烤干揉碎。

　　(6)绿豆芽去头尾﹐用开水烫出来。

　　(7)把准备好的材料用酱油﹑醋﹑白糖拌后盛在碗里﹐把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

　　荡平菜的特色

　　荡平菜的名称是正祖﹐以求思索人荡平的心理上﹐给混合各种材料做成的拌凉粉起的名字。