清蒸多宝鱼做法

 　　主料 多宝鱼1条

　 　辅料 生姜,大葱,香菜,红辣椒

　 　调料 蒸鱼豉油,盐巴,料酒

　　清蒸多宝鱼粤菜做法:

　　1、准备多宝鱼一条、生姜、大葱、香菜、红辣椒、蒸鱼豉油(没有的话老抽也行)、盐巴、料酒;

　　2、多宝鱼整理好后身上划三刀 用少量盐巴、料酒吧鱼全身抹遍 腌制20分钟;

　　3、腌好的鱼放碟子里 鱼身上放一些生姜、大葱段 开水上锅蒸8-10分钟(根据鱼的大小而定);

　　4、蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜 倒掉水;

　　5、鱼身上放一些葱丝、香菜、红椒丝 浇一点蒸鱼豉油(别太多 否则咸);

　　6、烧油 烧开后浇在鱼身上 葱和香菜也呛出香味儿了 OK可以上桌了;

　　7、香菜和葱味道非常好 自家吃的时候不在乎卖相 可以多多放一些;