葱烧牛筋的做法

　　葱烧牛筋的原料

　　主料 水发牛筋225克

　　辅料

　　调料 京葱50克、植物油45克、料酒5毫升、味精1克、盐2克、胡椒粉0、2克、酱油10毫升、淀

　　葱烧牛筋的做法

　　1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。

　　2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。

　　3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋(沥净水)，改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡。

　　4、下入京葱段，推匀出锅即成。