XO酱爆鲜鱿做法

 　　主料 鲜鱿鱼一条

　 　辅料 青红辣椒、葱、姜

 　　调料 xo酱、盐、鸡精

　　XO酱爆鲜鱿粤菜做法:

　　1、鱿鱼去内脏、去外皮洗净;青红辣椒切粒;葱姜切小粒。

　　2、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后，改成长方形块，鱿鱼须切段，锅内烧开水，将鱿鱼放入，一卷即捞起，沥干水备用。

　　3、炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，放入鱿鱼，随即调入xo酱、鸡精、少许盐(xo酱已有咸味)炒匀即可。