板栗蒸土鸡做法

　　主料 土鸡1只(约750克)

　　辅料 板栗250克

　　调料 色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉,味精各2克

　　 板栗蒸土鸡湘菜做法:

　　1. 将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。

　　2. 土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

　　3. 将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

　　板栗蒸土鸡湘菜菜谱的特色 土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯。