川菜鲜椒嫩仔鸡怎么做

　　基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑

　　基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

　　做法

　　1.将童子鸡浸煮至熟;

　　2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边;

　　3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。