仔姜炒肉做法

 　　主料 猪肉(瘦)100克,子姜100克

　 　辅料 青椒25克,柿子椒25克

 　　调料 大葱10克,色拉油25克,黄酒5克,盐2克,醋5克

 　　仔姜炒肉湘菜做法:

　　1. 猪肉、仔姜、青红椒(去芯);

　　2. 葱白切丝;

　　3. 猪肉略用黄酒、盐腌片刻;

　　4. 油烧到八成热，下姜丝煸香;

　　5. 把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋即可。