火热香辣蟹做法

 　　主料 蟹一斤

　 　辅料 芹菜(或葱)二条切碎

　 　调料 红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配料上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献生粉半茶匙,水二汤匙

　　火热香辣蟹川菜做法:

　　1. 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油;

　　2. 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一茶匙，加入调味煮滚，下芹菜炒匀即可。