剁椒鸡胗做法

 　　主料 鸡胗

　　辅料 剁椒、湖南辣椒、葱白、生姜、料酒

　　调料 老抽、生抽、盐

　　 剁椒鸡胗川菜做法:

　　1、鸡胗切小片，湖南辣椒切小圈，葱白切碎，生姜切丝。

　　2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟。

　　3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒。

　　4、炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出。

　　5、锅洗净后再倒少许油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味。

　　6、倒入鸡胗，加入剁椒，生抽，少许盐翻炒均匀即可。

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