水煮牛蛙做法

 　　主料 牛蛙350克

　　辅料 生菜(团叶)150克

　　调料 大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

　　 水煮牛蛙川菜做法:

　　1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好;

　　2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟;

　　3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;

　　4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味; 5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙;

　　6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时;

　　7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。