清蒸滑鸡做法

 　　主料 嫩鸡肉(275克)

　　辅料 水发冬菇(20克)、地栗粉(5克)

　　调料 白糖(少许)、黄酒(少许)、味精(少许)、姜片(少许)、白酱油(少许)、生油(少许)

　　 清蒸滑鸡鲁菜做法:

　　1.将鸡肉切块，和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等调拌均匀，放在盘内。

　　2.将冬菇切片，同姜片放在鸡块上面，用旺火蒸约十五分钟可熟，不要蒸得过老，蒸熟后取出，将生油烧热，浇上即好。

　　清蒸滑鸡鲁菜菜谱的特色 味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。