乳汁杏鲍菇做法

 　　主料 杏鲍菇300G

　　辅料 青花菜一棵,姜末1/4茶匙

　　调料 (1)盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 (2)红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙 高汤1杯 糖1大匙 (3)淀粉1/3茶匙

　　乳汁杏鲍菇鲁菜做法:

　　1.杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段，横切花刀备用。

　　2.炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。

　　3.青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至熟后，捞出沥干摆盘备用。

　　4.另起炒锅入油一大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料(2)及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，加淀粉水勾芡即可。