杭椒牛柳做法

 　   原料牛里脊一块 杭椒适量

　　调料生抽老抽各半勺 白糖一茶匙 胡椒粉一茶匙 盐适量 嫩肉粉 料酒一茶匙 水淀粉少许 味精和香油各少许

　　烹饪方法

　　1、将牛里脊洗净，先切成片再切成丝;

　　2、将里脊丝放到碗里，加上一茶匙料酒，少许嫩肉粉，一点水淀粉浆一下;

　　3、杭椒洗净切成段(大的切三段，小的可以不切);

　　4、锅里放油烧热，放入少许蒜片爆出香味，倒入里脊丝翻炒;

　　5、炒至里脊变色的时候，倒入老抽和生抽共计一勺，翻炒一下;

　　6、倒入杭椒翻炒均匀，加入一茶匙白糖，加些盐调味，炒匀;

　　7、加入胡椒粉，加一点味精调味，淋香油出锅即可。