炸臭干子做法

 　   主料臭豆腐10块

　　辅料香菜适量

　　调料鸡精适量，姜3克，蒜1头，香油少许，豆瓣酱1小勺，小葱3根，植物油300克，香辣酱(蒜蓉)2大勺，白糖1小勺，孜然1小勺

　　炸臭干子的做法

　　1.小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色

　　2.葱、姜、蒜切细粒，香菜切段

　　3.另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱

　　4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿

　　5.加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可

　　6.将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1、炸制时油温不易过高，小火炸制，以利于臭味慢慢散发出来。

　　2、油温高了会炸硬了，口感就差一点了。