干煸豆角怎么做

　　用料豆角，干辣椒，老抽，白糖，盐，鸡精，干辣椒

　　干煸豆角的做法

　　1、将豆角择净筋，拜城段。

　　2、干辣椒切成段。

　　3、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，下入豆角，小火炸熟，捞出沥干油。

　　4、锅中留少许油，下入干辣椒稍炸一下。

　　5、下入豆角，老抽、白糖、盐一起煸炒，出锅前加入鸡精，炒匀即可。

　　小贴士

　　1、豆角要挑嫩的，不要那种有豆子的豆角。这样容易熟。

　　2、豆角掰成寸段，太长不容易熟，太短不好看。

　　3、用油炸豆角时，一定要用小火，火太大，豆角外面已经炸糊，而里面还没有熟，容易中毒。

　　4、看到豆角的外皮已经炸到起皱，就可以了。