紫菜苔炒腊肉做法

 　　主料辅料

　　腊肉……………200克

　　味精……………1克

　　紫菜苔…………800克

　　精盐……………5克

　　姜末……………5克

　　熟猪油…………75克

　　做法

　　1.将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。

　　2.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。

　　3.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。