日式烧果子的做法

　　做法

　　1. 准备材料

　　2. 蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

　　3. 称200g低粉和5g泡打粉，混合 4. 分两次筛入拌匀的炼乳

　　5. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

　　6. 取出后可分成20个左右的小团子(平均一个20g左右)，每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

　　7. 红豆沙分为约为13g~15g一个(不喜欢吃红豆沙的可以减少)

　　8. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

　　9. 把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

　　10. 把整理好外形的小动物放在烤盘上(烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀!!千万要注意间隔!!)

　　11. 在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀(可以用巧克力酱等)

　　日式烧果子做法小贴士

　　1、菜谱的步骤图很多，其实过程非常简单，好看与否就看创造力了。

　　2、画眼睛、翅膀的方式很多，高级的有用色素，更高级的有用烙铁(我是平民呀。。。-_-#)

　　3、真的要注意间隔，烤箱小，一定要分2次烤，别嫌麻烦，不然就全毁了。。。(步骤图中的间隔都小了，那不是实际烘烤间隔)