秘制国药中华鳖做法

 　　主料 中华鳖

　　辅料 党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹

　　调料 姜片

　　 秘制国药中华鳖粤菜做法:

　　(1) 把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。

　　(2) 处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。

　　秘制国药中华鳖粤菜菜谱的特色 此鳖出自博罗，以山泉水养大，无腥味，肉质特别鲜甜。