湖南辣子田鸡的做法

        主料: 田鸡350克

　　辅料: 红椒30克

　　调料: 食盐1/4茶匙 味精1/4小匙 姜30克 蒜30克 料酒2大匙 生抽1大匙

　　湖南辣子田鸡的做法

　　1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段

　　2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段

　　3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味

　　4.至水份收干即可起锅