西红柿炒花菜怎么做

　     主料菜花300g、西红柿、洋葱、白糖

　　调料盐、生抽、鸡精

　　　做法

　　1、西红柿去皮

　　2、西红柿切小丁

　　3、菜花冲洗，掰成小块，洗净。 锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。 立即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)

　　4、洋葱切碎(大葱也可)

　　5、锅子放油，放入洋葱煸炒

　　6、加入西红柿丁，煸炒

　　7、煸炒至西红柿软烂，成泥

　　8、加入焯水的菜花，煸炒

　　9、加入生抽、盐(别加老抽或者颜色重的酱油，不好看)

　　10、煸炒片刻

　　11、加入少许白糖

　　12、煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可

　　13、出锅装盘即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。

　　2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。

　　3、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。

　　4、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。

　　5、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。