茄科三杰——地三鲜的做法

　　主料

　　茄子四根

　　土豆两个

　　辣椒两个

　　辅料

　　盐一小勺

　　鸡精一小勺

　　酱油适量

　　糖少许

　　蒜两瓣

　　茄科三杰--地三鲜的做法步骤

　　1. 茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~

　　2. 锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~

　　3. 茄子捞出来，控油

　　4. 再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆

　　5. 将土豆片捞出来，控油

　　6. 锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒

　　7. 之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，加入辅料中的调料，一起翻炒，加入蒜末

　　8. 出锅~