毛峰虾仁怎么做

        茶香虾嫩，这是一款安徽的特色菜肴。毛峰清香，河虾似玉，鲜美无比。毛峰虾仁是接待任务的菜肴，也很受公众欢迎。

　　主料大河虾仁

　　辅料黄山毛峰 蛋清

　　调料:  精盐 味精 葱姜汁 淀粉 蒜茸 白醋 白糖 料酒 色拉油

　　 做法

　　1.河虾仁洗净，用调料浆好。

　　2.锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下浆好的河虾仁、毛峰茶，调味后勾芡装盘。

　　一起烘焙网小贴士

　　1.虾仁要去除虾肠，上浆后下锅要保持虾仁的原形。

　　2.毛峰茶不宜久炒，要快速成菜，以保证成菜具有的特殊茶香味。