咖哩肉丸子的做法图解

        主料猪肉150g　洋葱(紫)半个　胡萝卜半个

　　辅料黑胡椒适，量盐适量，香菜适量，咖喱粉适量

　咖哩肉丸子的做法

　　步骤1将1/4颗洋葱及1/4根红萝蔔切成末状;再将剩下的1/4颗洋葱及1/4根红萝蔔切成约3公分大小的条状及块状，备用。将末状的洋葱,红萝卜,黑胡椒,盐及咖哩倒进绞肉中，搅拌均匀。

　　步骤2将绞肉捏成直径约5公分的丸状。

　　步骤3取一平底锅，开火倒少许油，放进肉丸煎至整个表面上色并定型(约3-5分鐘)，盛起备用。

　　步骤4不需再倒油，放入剩下的洋葱及红萝卜拌炒，至洋葱呈现半透明状，倒进适量开水及咖哩块，煮滚后放进肉丸，转小火续煮约5分鐘，盛盘洒上洋香菜叶开动。

　　咖哩肉丸子烹饪技巧

　　1、若想要有更浓郁的咖哩味，可在搅拌绞肉时多加1匙咖哩粉。

　　2、肉丸不要捏太大颗，否则丸子中间不容易熟。