老虎菜的做法

　　主料

　　尖椒1个，黄瓜200g，大白菜300g

　　辅料

　　香菜，蒜蓉辣酱

　　制作流程

　　1

　　尖椒洗净，去筋，切滚刀块

　　2

　　黄瓜洗净，切滚刀块

　　3

　　香菜洗净切段

　　4

　　白菜洗净，撕成片

　　5

　　所有蔬菜放进大盆子里

　　6

　　加入蒜蓉辣酱，所有材料搅拌均匀

　　膳食食疗

　　1.尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

　　2.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

　　3.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　注意事项

　　1.辣椒去筋小妙招用力按住辣椒的蒂，往里用力按下，蒂部脱离后，将其取出。连蒂带筋就搞定了

　　2.凉拌菜的大白菜推荐手撕，很有口感

　　3.唯一的调味品就是蒜蓉辣酱