泡椒肠头的做法

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　　泡椒肠头的制作材料

　　主料猪大肠350克

　　调料泡椒10克,姜5克,香菜20克,大葱5克,盐3克,味精2克,白砂糖10克,醋8克,料酒10克,花椒2克,植物油30克

　　泡椒肠头的特色

　　色泽红亮，泡椒味浓，略带酸甜。

　　教您泡椒肠头怎么做，如何做泡椒肠头才好吃

　　1. 猪肠头用盐、醋揉洗干净，氽水除异味，再漂洗干净，入高压锅煮熟，晾冷后切成圆圈形;

　　2. 泡椒去籽，切节;

　　3. 姜切丝;

　　4. 香菜择洗净切段;

　　5. 锅内放入植物油烧热，下泡椒、姜炒香，掺入鲜汤烧沸，加入肠头、盐、味精、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起锅时撒上香菜、葱花即可。