酱油蟹的简单做法

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　　主料蟹600克，姜切细粒1汤匙，葱2条切碎

　　调料生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙，芡生粉半茶匙，水2汤匙

　　做法

　　(1) 蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。

　　(2) 烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。