茄汁煨活鲍的简单做法

　　茄汁煨活鲍的简单做法

　　原料

　　鲍鱼1000克，番茄汁50克，黄油10克，白砂糖5克，盐3克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克。

　　一起烘焙网方法

　　1.将活鲍取肉刷洗净，放高压锅内加鸡汤、精盐封盖，小火焖12分钟取出。

　　2.勺中加黄油少许烧热，加鲜番茄汁炒，随即加盐、少许糖和味精，加上汤适量，加入鲍鱼煨入味，用水淀粉勾稀芡，淋明油盛入10只盖盅内即可。

　　食物相克

　　鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　菜品特色

　　鲍鱼软烂，鲜咸中略带茄香酸味，汁浓味美。