清蒸大闸蟹怎么做

　　清蒸大闸蟹怎么做

　　原料

　　螃蟹3000克，子姜75克，酱油100克，醋50克，香油15克。

　　一起烘焙网方法

　　1.取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中。

　　2.鲜姜洗净，切末，放入碗中。

　　3.将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒。

　　4.用小线绳(马莲草)将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10分钟。

　　5.在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋。

　　6.将蒸好的螃蟹解开小绳(马莲草)，摆入盘中。

　　7.同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌。

　　8.食用时用香菜搓手解除腥味。