怎么做蒜茸扇贝

　　怎么做蒜茸扇贝

　　原料

　　扇贝(鲜)700克，大葱15克，辣椒(红、尖)10克，大蒜(白皮)5克，盐4克，花生油15克。

　　一起烘焙网方法

　　1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳。

　　2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上。

　　3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟。

　　4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝。

　　5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

　　一起烘焙网小贴士

　　扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。

　　菜品特色原汁原味，鲜嫩可口。