八宝红鲟饭怎么做

　　八宝红鲟饭怎么做

　　原料

　　糯米125克，青蟹750克，火腿肠10克，鸭肉10克，猪肚10克，鸭肫10克，虾米5克，竹笋10克，花生仁(炸)5克，香菇(鲜)5克，大葱8克，姜5克，料酒6克，白酱油5克，胡椒1克，味精1克，猪油(炼制)30克。

　　一起烘焙网方法

　　1.糯米洗净，泡水30分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟。

　　2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁。

　　3.青蟹洗净，除去鲟鳃，脐切成片。

　　4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20分钟，取出拣去葱白和姜片。

　　5.锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。

　　菜品特点软、糯、香、醇，独具风味。