白果煲土鸡的做法

 　　主料:鸡(土鸡，家养)1只

　　辅料:白果(干)适量

　　调料:食盐适量 葱4根 姜1块 花雕酒适量

　　事先准备

　　1.用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去

　　2.白果内加入适量热水浸泡约十分钟

　　3.剥去白果的衣;姜切片、葱切段;鸡洗净

　　白果煲土鸡的做法

　　1.鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫

　　2.鸡加入砂锅内(普通锅具也可)，加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开

　　3.加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散;加盖，转小火焖炖约2—3小时

　　4.加入白果炖30分钟以上

　　5.加入适量盐，煮匀即可