椒盐芋头丸的简单做法

　　椒盐芋头丸的简单做法

　　原料

　　芋头1000克，鸡蛋150克，虾米50克，花生油80克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，香油15克，大葱15克，淀粉(豌豆)50克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1.虾米泡发切成末。

　　2.葱白切成花。

　　3.芋头削去皮并洗净，上笼蒸熟，取出后放在砧板上，用刀压成泥。

　　4.加入鸡蛋、虾米末、葱花、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅匀。

　　5.将芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的花生油油锅，炸至焦酥呈金黄色。

　　6.滗去油，加入花椒粉和香油，装入盘内即成。

　　菜品特色外焦内软，香酥味鲜。

　　食物相克

　　1.芋头芋头忌于香蕉同食。

　　2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。