海茸筋韩式蒸饺怎么做

　    主料小麦淀粉100g，元宵粉50g，海茸100g

　　辅料香油辣酱适量，盐适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，抹茶法兰酥适量，红曲粉适量，油菜100g，芝麻油适量 

　海茸筋韩式蒸饺的做法

　　步骤1准备好食材

　　步骤2将海茸筋用清水泡发，可以加少许白醋去腥。

　　步骤3小油菜在淡盐水中浸泡片刻后用清水洗净

　　步骤4澄粉和糯米粉混合，加入100g沸水。

　　步骤5快速搅拌均匀。

　　步骤6温度不是那么烫的时候揉成面团保鲜膜盖住静置一会。

　　步骤7油菜和海茸筋切碎混合。

　　步骤8加入适量食盐。

　　步骤9加入包子饺子料。

　　步骤10加入适量香油、鸡精拌匀。

　　步骤11取出三小块面团分别加入红曲、抹茶、南瓜粉上色。

　　步骤12剩下的白面团搓成条切成小块。

　　步骤13加少许玉米淀粉擀成圆片，放上馅料收口

　　步骤14将彩色面团加玉米淀粉擀成薄片，做出一些装饰花朵。

　　步骤15用少许清水将花朵粘在饺子上。

　　步骤16用粽叶垫底上锅中火蒸15分钟左右。

　　海茸筋韩式蒸饺烹饪技巧

　　这样的做法比较偷懒容易吐水，所以可以先把蔬菜焯水后挤干水分在切碎拌馅，如果用这样的方法就需要先把面准备好后，再调制馅料，加好盐拌匀后马上包就可以了，做好的面团在包制过程中多余的一定要用保鲜膜盖住防止干掉，蒸的时候下面一定要垫上粽叶或是玉米皮之类防粘。