韩式参鸡汤的做法

 　　参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴，它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得鸡汤无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱!

　　材料

　　大雏鸡1只(500g)﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐水参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐﹑胡椒粉 少量。

　　做法

　　(1) 切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。

　　(2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。

　　(3) 在鸡肚里放泡的糯米﹑板栗﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。

　　(4) 在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右

　　(5) 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐将捆的线剪断﹐并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。