板栗烧五花肉的简单做法

 　　主料:五花肉500克 板栗150克 洋葱15克 姜小许 葱2根

　　辅料:酱油1大勺 八角1粒 料酒1小勺 冰糖30克 桂皮小许

　　板栗烧五花肉的做法步骤:

　　1. 把所有材料准备好。

　　2. 姜去皮，切成丝。

　　3. 葱洗干净，切成段。

　　4. 洋葱洗干净，切成小粒。

　　5. 八角、桂皮用清水泡洗干净。

　　6. 五花肉洗干净，切成块。

　　7. 锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

　　8. 捞起沥干水分备用。

　　9. 锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。

　　10. 开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。

　　11. 中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。

　　12. 翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。

　　13. 加入小许逼出的油。

　　14. 加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。

　　15. 加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。

　　16. 加入板栗。

　　17. 加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

　　18. 煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。