红叉烧的做法
菜谱大全 2022-07-04 10:29www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料:猪肉瘦1块
调料:食盐1小勺 姜10克 蒜15克 生抽60克 蚝油60克 红糖80克 蜂蜜20克 糖浆4大勺 葡萄酒2大勺 芝麻酱20克 腐乳(红)1块 红糟1大勺 芝麻油5克 胡椒粉5克 五香粉5克
红叉烧的做法
1.大蒜和生姜切细。豆腐乳与酒类，酒糟混合磨细，加入所有剩下腌料用汤匙搅拌均匀
2.猪肉放入食用塑料袋，倒入所有腌料，捏几下袋子，让腌料与猪肉均匀混合。在冰箱冷藏4小时或过夜
3.烤箱预热175度/350F。猪肉提前放到室温暖30分钟。猪肉放入加了锡纸的烤盘， 剩下的腌料汁在炉子上烧滚，把酱汁刷到猪肉上，烘烤30-45分钟，直到表面焦黄。每5-10分钟给猪肉刷一次酱，翻一次身
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