炒樱桃的做法

　　主料猪里脊肉200克

　　调料色拉油适量 食盐适量 料酒少许

　　淀粉50克 番茄酱100克 白糖2大勺 白醋1大勺

　　炒樱桃的做法

　　1.准备好猪里脊

　　2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

　　3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

　　4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁

　　5.炸至刚刚变色捞出

　　6.将油烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

　　7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

　　8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁

　　9.中火至浓稠，点入少许熟油

　　10.倒入炸好的肉丁，炒匀

　　11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅