红烧鲅鱼的做法

        主料: 新鲜鲅鱼1条

　　辅料: 大蒜 干红辣椒 姜 红烧酱油 盐 糖 生抽 料酒

　　红烧鲅鱼的做法步骤

　　1. 新鲜鲅鱼1条

　　2. 大蒜、干红辣椒、姜各改刀备用

　　3. 鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏，将鲅鱼斜切成大块状

　　4. 锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香

　　5. 鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下

　　6. 加入适量的红烧酱油

　　7. 冲入开水

　　8. 再依次适量加入盐、、、

　　9. 加入糖

　　10. 加入生抽

　　11. 加入料酒

　　12. 大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅

　　一起烘焙网小贴士

　　1、鲅鱼一定要选择新鲜的，冷冻时间过长的鲅鱼炖制时肉质容易变松散;

　　2、红烧酱油用量要依据原材料的多少而适量添加，最好一次性加到位;

　　3、红烧酱油本身带有咸味和甜味，在加盐和糖时，要依据个人的口味酌量添加。