胡萝卜珍珠丸子怎么做

        材料猪肉，牛肉，胡萝卜，糯米，葱姜。(猪肉要肥瘦相间的，牛肉 是牛里脊，两者比例为11，或者牛肉更少一点)

　　调料料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖。

　　做 法

　　1.糯米浸泡半天以上。(最好浸泡过夜)

　　2.猪肉和牛肉分别剁成肉末。

　　3.5.肉末加所有调料以及葱姜末，充分拌匀。

　　4.胡萝卜切末。

　　5.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。

　　6.肉末做成丸子，滚上米并按实。

　　7.锅内水烧开，入锅蒸10分钟左右即可。(蒸完会有汤汁，宴客的话，可以用汤汁勾个欠浇在丸子上，色泽更漂亮)